Recipe
Your personalized Recipe Book
Adonan donat
Serving Size
192 Porsi
Allergens
Description
Resep donat terakhir by hana course malaysia
Instructions
1. Campurkan bahan kering seperti tepung, gula halus (diayak), bread improver, ragi dan masukan dalam bowl mixer lalu mixer 15 detik agar bahan tercampur rata.
2. Tambahkan bahan cair seperti susu uht, telur, air es lalu mixer sampai setengah kalis.
3. Masukan Margarin, parfait soft crumb dan garam, lalu aduk lagi sampai kalis (window pane).
4. Pindahkan ke meja kerja dan olesi minyak utk meja lalu timbang 40gr
5. Rounding dan resting lalu deggasing setelah profing sebentar.
6. Bolongi tengah nya dan siapkan minyak padat untuk menggoreng. dan goreng dan balik sisi lainnya jika sudah golden brown.
Suhu ideal 160-170 derajat celcius.
7. Tiriskan dan dinginkan lalu toping
TEAM NOTES
0Login untuk berkomentar.